Рулет из шпината, базилика и лосося

Рулет из шпината, базилика и лососяРулет из шпината, базилика и лосося

Ингредиенты:

2 чашки свежего шпината

1 чашка свежего базилика

3 яйца

1 ст. л. свежего укропа (мелко нарезать)

200 гр кремчиза (сливочный сыр)

цедра и сок 1лимона

2-3 ст. л.каперсов

копченый лосось

соль и перец

Разогреть духовкудо 176С.

В кастрюлю налитьчуть-чуть воды и выложить шпинат.

Закрыть и довестидо кипения. Варить 2 минуты.

Дать стечь воде и промыть под холодной водой. Отжать лишнюю воду.

В комбайне соединить шпинат, желтки, базилик, соль и перец до гладкой массы.

Взбить белки домягких пиков и аккуратно добавить шпинатную массу.

Выложить массу на противень и запечь 15 минут или до готовности.

Для начинки соединить кримчиз, укроп, лимонный сок и цедру. Посолить и поперчить.

На шпинатный“корж” выложить кримчизную начинку, каперсы и лосось.

Завернуть в рулети оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь