MY DIARY ALL-IN-ONE МОЙ КУЛИНАРНЫЙ ДНЕВНИК: МОЯ ВЫПЕЧКА

Показаны сообщения с ярлыком МОЯ ВЫПЕЧКА. Показать все сообщения

суббота, 11 января 2020 г.

Плов с сухофруктами

Фруктовый плов можно готовить в любое время года. Все составляющие фруктового плова — рис, сухофрукты.

Для приготовления плова: - рис - чернослив - изюм - курага - сушеные вишни без косточек - масло растительное или сливочное (100 гр) Приготовление.Рис замачиваем в холодной воде минут на 40. В большом количестве подсоленной воды отварить рис до полуготовности. Сливаем воду с риса в дуршлаг, обдать холодной водой рис. На дно толстостенной кастрюли положить масло, я клала сливочное немного с растительным, чтоб не подгорело. Выложить рис горкой и поставить томиться на медленный огонь, крышку обернуть полотенцем. Полить немного маслом, закрыть крышкой и оставить на часик постоять рису. Рис останется рассыпчатым. (В процессе варки не перемешиваем.) Сухофрукты промыть.Потомить немного в масле. Для сладкого вкуса можно добавить 1 ст. ложку меда. Подавать рис горкой на блюде и вокруг выложить сухофрукты.

Миндальный пирог к чаю

Миндальный пирог к чаю.
1 стакан сахара 1 стакан молока 1 стакан растительного масла 2 ч/л разрыхлителя Ванилин Мука 3-4 стакана Миндаль раздроблённый 1 стакан Печь примерно 180С 45-50 минут , зависит от духовки

воскресенье, 26 августа 2018 г.

СОЧИНСКИЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ

СОЧИНСКИЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ -250 грамм сливочного масла -3 стакана муки -3 желтка -200 мл сметаны -0,5 чайной ложки без горки соды(в сметану. -соль на кончике ножа -ваниль НАЧИНКА: 2 стакана молотых грецких орехов кардамон, 4 бутона гвоздики(шляпки раздавить), 4 белка, 1,5 стакана сахара. Муку и масло перетереть в крошку.Добавить сметану,желтки ,замесить тесто.Долго не месить. Тесто делим на 3 шарика и в холодильник.Размер формы диаметром 30 см. Для начинки взбить немного белки и смешать с орехами. Тесто раскатать по размеру формы,разложить ореховую начинку.Таким образом все 3 слоя.На последний слой орешки не кладем.Фактически делим начинку на 2 части.Верх пирога смазать желтком,нарезать на ромбы и в духовку при Т-180С печем до золотистой корочки.У меня пеклось минут 60,за 20 минут я прикрыла верх фольгой,чтобы пирог сильно не потемнел. Готовый пирог нужно остудить.Теплым не резать.

ГАТА НА КЕФИРЕ

Гата на кефире

200 гр масла,
1 яйцо,
1 ст (кефир, йогуртб мацон)
муки 2-3 ст.
0.5 ч/л соды

Дальше »

понедельник, 18 декабря 2017 г.

МЕДОВИК

Медовик

ТЕСТО:
4 яйца
100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
4 столовые ложки меда
1 чайная ложка соды погашенной уксусом или Baking Powder 
4 стакана муки.

КРЕМ:

2 банки вареной сгущенки
200 гр сливочного масла  комнатной температуры

ванилин
Вареную сгущенку взбить вместе со сливочным  маслом.

ТЕСТО:
Яйца взбить с сахаром. Поставить на медленный огонь, постоянно взбивать/мешать, добавить  сливочное масло, после  мед. Как масса станет однородной , осторожно, чтоб не пригорело, надо постоянно мешать. Добавить погашенную соду уксусом или baking power. 
 Начать добавлять муку, хорошо перемешать. Масса станет карамельного цвета. 
Разделить на 6-7 коржей. Расскатать листы, в горячем виде, расскатываются легко. 
Можно выпекать при температуре около 200 град. до золотистого цвета, предварительно противень посыпать мукой. Я пеку на пекарской бумаге, так удобнее, ничего не пригорает и легко снять лист с противня. 
Готовые коржи остудить и смазать кремом.
Дать торту настояться, лучше ночь.