воскресенье, 10 декабря 2017 г.

МЯСНОЕ ЗАЛИВНОЕ "ЕЛКА"



МЯСНОЕ ЗАЛИВНОЕ "ЕЛКА"

Ингредиенты: 300г филе курицы 300 г филе говядины 300 г говяжьего языка 3 вареные яйца 3 моркови 1 луковица Приготовление: Перец черный горошком, лавровый лист, душистый горошек, клюква. Соль. Готовим заливное Промываем язык и мясо. Берем большую кастрюлю, кладем в нее язык и мясо, ставим варить. Чистим лук и морковь, добавляем к мясу. Варим на слабом огне 1-1.5 часа. Минут за 20 до готовности солим, добавляем перец и лавровый лист. Желатин заливаем теплой водой и оставляем до набухания. Красивыми кубиками режем готовое мясо, язык и морковь. Лук из бульона выбрасываем. Очищаем яйца и отделяем белки. Желтки используйте в другом салате. Белки нарезаем кубиками. Бульон процеживаем, добавляем ванилин, ставим на огонь. Помешиваем, пока полностью не растворится желатин. Кипятить ни в коем случае нельзя! Смешиваем мясо, язык, яйца, морковь. Добавляем клюкву и петрушку и все перемешиваем. В формочки для кексов или креманки раскладываем мясную начинку, заливаем бульоном и убираем в холодильник! При подаче переворачиваем формочку на тарелку и вынимаем заливное. Украшаем веточкой петрушки. Приятного Вам аппетита!

Комментариев нет: