КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Шпинатный рулет с помидорами
Рулет из шпината с начинкой из сливочного сыра и вяленых томатов станет отличной закуской праздничного стола.
шпинат 400 г
яйца 5 шт.
мука 3 ст.л.
сливочный сыр 250 г
разрыхлитель 1 ч.л.
чеснок 2-3 дольки
вяленые помидоры 10-15 шт.
соль по вкусу
1. Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут. Слить жидкость, остудить и мелко порубить.
2. Отделить яичные желтки от белков.
3. Желтки смешать с 50 г сливочного сыра, мукой, солью, разрыхлителем и добавить остывшую зелень. Тщательно перемешать, добавить слегка взбитые белки и снова перемешать.
4. Полученную массу равномерно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределить тесто по всей поверхности противня.
5. Запекать корж в течение 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
6. Оставшийся сыр перемешать с измельченным чесноком.
7. Порезать вяленые томаты небольшими кусочками
8. Расстелить на столе фольгу или пищевую пленку и выложить на нее горячий шпинатный корж, не снимая пергаментную бумагу. Сверху равномерно распределит сливочный сыр и вяленые томаты и свернуть в рулет. Остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник.
9. Готовый рулет нарезать порционными кусочками.
